瑪小姐的部落格part 2

以前辦公室內常常自己辦團購

但自從換了樓層

又有其他組的同仁來跟我們 "併桌" 後

加上一下趕教材, 一下教育訓練

又有測不完的東西

啥叫 "團購" ? 已經很久沒複習了!!

還好~原來其他樓層有更厲害的團主

更有一個專門的團購網

真的太厲害

而且 "業績" 也不錯

常常推出一波接一波各樣的團購商品

買到後來團主還發出一封聲明

"想必大家的冰箱應該都已經滿到裝不下了!!

所以團購活動近期要暫停一下~~"

(but, 很快就恢復了啦~我猜團主家換了台大容量的冰箱囉!)

這個月亮蝦餅是近期內參與買的

假日起的晚, 本想煎來當早午餐吃

但剛從冷凍庫拿出來, 還硬的像飛盤...

所以就變成下午茶點

[後來再去看團主的介紹~原來不用退冰說...]

表皮很像春捲皮

煎了一會兒翻面後

看起來挺像甜不辣耶

也像蔥油餅!! (只是沒有蔥 ^.^ )

看起來好像煎好了

但其實我自己也不是很確定

反正先切開看看就知囉
 

切的時候有酥酥的感覺

切開後~看起來也挺像樣的

得確包的是蝦泥

厚度~還好啦!!

薄一點比較好煎 ~~~

附的醬汁好像也有多款選擇

以下是copy自團主的介紹 :

餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元
直徑19CM 厚度1CM 重量240g
內餡蝦子70%魚漿30%(內不加味素)
每片皆有附泰式酸甜醬(橘紅色)或梅子醬(棕色)
(請2選1)

最建議方式油炸:
先把油溫加熱約150度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下
去炸)以中火方式油炸，當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動
餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面，先
炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，有
一點硬硬的那表面就會有酥脆感，如果有一點軟就是還沒炸
夠表面就沒有酥脆感。

煎的方法:
先熱鍋後餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面跟煎
魚的方式雷同，等兩面煎呈金黃色就可以了。

烤箱方式:
先200度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。