瑪小姐的部落格part 2

很久沒跟我ㄚ拔出去吃好料

他比我還忙哩

抽不出空來

星期六的下午

瑪小姐我剛吃完一碗

加了高麗菜, 香菇, 竹筍, 蒜苗,紅蘿蔔與雞蛋的

紅燒牛肉麵後

捧著前一晚在國賓飯店買的蛋糕

在房內追日劇 "相棒"

聽到開門的聲響

不會吧!! 我ㄚ拔今天這麼早麻將班放學啦!??

就聽到我ㄚ拔喊我

"你今天沒出去? 那我們今晚去吃好料吧!! "

於是, 我趕快打電話訂位

要了板前的位置

然後, 趕快去掃地, 拖地, 整理房間

希望動一動能加速消化

好空出一點位置來裝好料

一直想帶我ㄚ拔來的

就是MASA 這店

之前來過兩次

感覺我ㄚ拔應該會喜歡板前這種FU

加上他又愛吃魚, 喝上一點清酒

還有~這店名跟我家老爹一樣哩!!

不過這次跟MASA師傅面對面聊過後

才知道他的MASA是因為名字中的 "昌"字

原來中文名是不同的

 ㄟ~~部分餐具換過了

我們是板前的第一組客人

服務人員很NICE

主動說要幫我們拍合照

而且很專業的取了兩個角度拍兩張

我家阿拔最近迷上清酒

所以我現在去日本旅遊多了一項任務

是幫他買清酒回來

<現在都得放在大行李箱內, 很麻煩哩>

前菜

服務人員上菜時會介紹食材

遇到特別的還會說明一下食用方式

像這三款前菜

就建議我們由右向左的順序品嚐

(PS> 因為我們坐在板前, 有發現其實每次要上菜前

服務人員都會先跟師傅們確認每道菜的食材

好方便跟客人做介紹

這種沒有特定MENU的餐廳

服務人員也很辛苦~)

well, 就不要考我的記性啦

比較特別的是右下的象拔蚌

這是我第一次吃象拔蚌生魚片

脆脆的口感, 挺特別的

這是裡頭 "包廂" 內客人的菜

北海道生蠔

我ㄚ拔說比澳洲的好吃哩

ps. 一開始用餐後

我ㄚ拔跟我說

他喜歡這餐廳

板前感覺很棒

然後又說

我真羨慕妳

很會享受生活

(歹勢~~阿拔, 這還不都有賴你們的庇蔭與栽培

往後也請再多多支持鼓勵...)

會回甘的魚肝

 先炸過再醃的..魚啊?

忘了~MASA師傅特別詳細說明過的

(享受美食要做筆記的話就太~扯了)

再來是握壽司

下方中間的鯖魚

是我一向不喜歡的

沒想到意外的好吃

柔軟又沒有腥味

好厲害!!

這是宜蘭的喔~~

山藥鮭魚卵

好像是必有菜色

上次來都有

TORO

這個我知

胡麻豆腐

居然是鹹的??

海膽

最愛之ㄧ

生食結束

進入熟食階段

迷你KIWI

新品種

第一次吃

脆脆的

鮑魚

也是最愛之ㄧ

筍子也好吃

主廚招待

左側的好像是炸慈菇?! (忘了)

右側的榨牛油波

(小時候有沒看過家裡炸豬油, 榨剩的那一塊塊的咚咚)

今次的魚跟上回一樣也是紅喉

不過改為紅燒的

MASA師傅特別介紹了它的配菜

就是在筍塊與銀杏中間那兩樣

不過~~時間那麼久了

瑪小姐我當然是~~totally forget lo

主要原因也是因為這食材平常很少見啦

配角們實在太搶戲

每款都好好吃

我得多吃銀杏看看記性會不會好些

吃到這已經有滿足感了

想分一半的魚給愛吃魚的阿拔

沒想到他也說快飽了

還有魚湯哩

體貼的服務人員換了一杯飯後熱茶來

杯子也不同了

超好吃的大福

我ㄚ拔忍不住讚美了起來

裡頭包了新鮮柿子

平衡了甜度

又增加水果香氣與粘稠度

真不錯

二訪MASA

初訪 : 壽司 MASA~2010