瑪小姐的部落格part 2

日本北海道 "雪場蟹"

豬頭弟與豬玲玲回台第二天

瑪小姐辦接風宴

本來抵台當日我就要請了

結果被瑪爸搶先

先在家附近與二伯&堂哥嫂們聚餐

第二日上網搜尋了半日

不知道他們喜歡吃什麼

所以我就自己找了

本來選定101大樓上欣葉集團的食藝軒

網路上風評不錯

又算是台北地標

趁此機會也來去開開眼界

結果打電話去訂位

居然當晚有人辦宴席~滿座

當場傻眼~~

而平常有很多餐廳想去~現在居然一間也想不到

只好又上美食達人部落格再複習一遍

後來想到改吃日本料理

之前和 Jessica來過一次三井

感覺很ok

此次想換去農安街的本店

又考慮路程比較遠, 他們來不方便

最後還是訂了敦化南路, 市民大道附近這間

"三井料理美術館"

(開放式廚房~在座位上即看的到廚師們忙碌的身影)

從豬頭弟回來後

瑪小姐這兩天都準時下班

下午就訂好了位,  晚上六點半

餐廳方面很慎重

還又打了電話來確認

所以我也不好意思遲到

自己一人先到了~ 其他人還塞在路上

看來有得等了

瑪媽電話中說, 瑪爸因為塞車很不爽

埋怨我找了這麼遠的餐廳~

(真難做人)

豬頭弟這幾天不舒服

下午被帶去按摩舒緩一下

然後又去診所掛病號

所以時間就變的很緊迫

他們出發時間較晚耶~可不能怪我

花大錢聚餐

還是要保持心情愉快

趁等人的當下, 相機拿出來拍拍

初時還不好意思

後來發現沒人阻止我喔

三井的服務人員超多的

外場與廚師都身穿黑色套裝

看起來頗有氣勢又專業

服務也的確很不錯

我們被安排在沙發座

後面靠著一大排書櫃

天花板上的倒影

七點~客人們都到了

老實說 雖然已先翻過menu

但外行人，　粉難點喔

所以採最簡單的方式

就是每人都點套餐

由專門的點餐人員幫我們配菜

吻仔魚炒明太子

上菜速度很快

好加在～不然很怕瑪爸又不爽

他不敢發飆～到餐廳時神情看起來還不錯

還點了一壺清酒

服務真的很不錯

上完第一道小菜～馬上幫每個人客添醬油

這是等會生魚片要用的

　海膽山藥　

我喜歡海膽

好大一塊，好幸福

切得超細的海苔絲下面 擺了一些新鮮連皮現磨的 wasabi

  鮑魚蔬菜沙拉

挺美的

我說的是那幾塊鮑魚 ~

後面那朵洛神是店家自己醃的

切得很厚實

  生魚片  

每人一大盆

超後鮮干貝 (but 半個？？）

toro, 　甜蝦 。。。

 wasabi　當然也是新鮮現磨的

雖然瑪爸曾經吩咐我不要在台灣吃生魚片？！

但他在我拍完照後

我ㄧ轉眼已經看到他光速吃完他自己那盆了

可見這裡的生魚片新鮮度過了他那關

　日本北海道雪場蟹　

顧著在聊天　沒發現何時服務人員端了一大隻活螃蟹站在我桌邊

身旁還圍著另兩名服務人員

真是隆重

介紹著當日我們的主角　北海道雪場蟹

料理方式有二

清蒸或陶烤

想了半天～瑪爸說要吃烤的～～

杯墊~

拍起來留念

瑪媽與豬玲玲

陶烤雪場蟹

分裝兩盤

這裡全是長桌

人多時其實不方便聊天!

螃蟹旁的烤白菓

剝開一個吃~挺鹹的

太捲??

瑪爸與豬頭弟都說好吃

每人吃了兩捲

裡面應該是包了炸的酥脆的牛蒡絲

還有許多種生菜

口味好又養生

碳烤牛肉

口味不錯

這個瑪爸&豬頭弟也大讚

不敢吃牛肉的可選炸蝦

看起來更可口

有點小小後悔沒選這個

日本kinki魚

上面那個花圈是蓮藕喔

吃完鋪放在上端的魚後

下方看到一塊 "甜不辣" ???

瑪爸每盤菜都領先

這盤也不例外

他已經吃完並大讚這菜頭的料理方式超特別

這超好吃的

(拔拔~主角應該是 kinki 魚吧?!!)

來去參觀洗手間

途中發現這個吧台

果然也裝潢高檔

這裡除了服務人員多

廚師也多

兩側開放式廚房與吧檯站滿了廚師

原來吧檯後方

即是整排的酒櫃

日本清酒, 紅白酒品項繁多

雪場蟹另一吃

海鮮鍋

火爐先擺上

當大家在享用牛肉與炸蝦時

服務人員開始料理起來

這時差不多也經飽了

廚師謝幕秀

 餐廳燈光忽然暗下

我以為營業時間到了 在提醒客戶該離開囉?!

忽見廚房與吧檯師父排排站

(想到在餐廳的網站上看過last order time 是九點多)

廣播傳來感謝客人光臨的感性言語

接下來廚師們用日文 (聽沒有) 表示感謝並深深一鞠躬

更戲劇性的

開放式廚房原來設置了一層簾幕

此時慢慢放下

謝幕式到此結束

燈光回復

最後上甜食水果

水果份量沒有很多

但裝飾的可真藝術

蛋糕也粉美味

平時不愛甜食的瑪爸也忍不住讚美

這餐吃了超過兩個小時

還好餐點令人滿意

用餐節奏也挺流暢 無冷場

難得有機會來享受這頂級料理

但~~

這也是瑪小姐目前花費最高的一頓...