瑪小姐的部落格part 2

瑪小姐首次看到有關 "天和"的報導是來自於一期  "康健雜誌"

當中的主題為介紹台灣本土各式健康食材

從水產養殖業, 畜牧, 有機農作到自然素材的麵包店

那時看的很詳細, 還把當中的幾個店家都抄寫在我的隨身筆記中

也很湊巧~過沒幾天就在常瀏覽的部落格中

看到幾篇 "天和涮涮鍋" 的食記

找了一下地址, 就在捷運善導寺附近

真高興!! 沒想到 那個遠在澎湖的養殖業現在離我那麼近了

終於, 找了一個假日

睡個飽~也沒吃早餐

搭捷運去尋覓我的健康涮涮鍋

到了善導寺站~在站內先看看地圖

找到北平東路原來就是善導寺後那條

與忠孝東路平行, 看起來不遠

之前下班散步到台北車站途中有經過幾次呢

但可能天色昏暗, 沒注意過原來那條路叫做北平東路

在接近天和的轉角路口~其實會先看到 "海島食堂" 的招牌

這就到了...

"海島食堂"  原來是天和鮮物的一部份

而我原本要找的涮涮鍋, 也只是天和鮮物的一小部份

一進門~ 會先看到天和烘培,

中間是販售乾糧與雜貨的部份

旁邊是有氧蔬果吧, 生鮮蔬果區

再來是冷凍水產與肉品區

賣場的角落才是涮涮鍋區

僅有十幾個座位

熟客都知道要訂位

而瑪小姐因為來的早

還好有位

不過也是趕緊拿了一張名片待下回訂位用

座位真的不多

望了望檯面上的備餐區

收拾的很乾淨

後來還注意到, 客戶使用的餐具都一個個擦乾後整齊的擺放在抽屜裡

令人很安心

餐具也是精心挑選過

大方的白色碗盤

與不怕燙手的木湯匙

涮涮鍋的食材皆來自天和

他們號稱是全方位的健康食材供應網

天和的魚場在澎湖~這裡養出台灣第一條有身分證的健康魚 "天和珍鱺"

這裡也是全世界第一家獲得 HACCP & GAP 雙重認證的養殖場

位於嘉義縣的綠色農場 栽培有機蔬菜, 並養殖豬, 雞, 鵝

(不可思議的是, 他們家生產的肉品含有OMEGA3 , OMEGA6!!

AND, 海藻雞與海藻鵝是市面上唯一含有 EPA 及 DHA的雞, 鵝肉)

MOREOVER, 綠色農場通過德國有機驗證, 並符合美國與歐洲的有機驗證標準

看到這~真對天和的產品深具信心啊

更對今天要享用的鍋充滿期待

涮涮鍋MENU如上

正當在主廚推薦的梅花豬與魚片鍋中舉棋不定時

聽到服務人員對隔壁的熟客說明 今日的梅花豬已沒貨了...

厚  聽到這其實更想吃梅花豬了

但還能如何!~~於是點了魚片鍋

也不錯啊~這可是有身分證的海鱺魚呢

魚片鍋的湯頭是用海鱺魚頭與蔬菜熬煮

不加任何調味料

真的~沒啥味道! 難怪看到隔壁客人在灑 "玫瑰海鹽"

不過瑪小姐一向不愛喝涮涮鍋湯

只喝了一小匙嚐嚐味道

湯頭夠不夠鹹 對我沒影響

沾醬部分有兩款

左邊是香椿醬 : 使用花蓮小農張洲維的有機香椿醬

適用搭配蔬菜類食材

右邊是味噌醬 : 以圓金有機味噌+竹東阿金姐桔醬+台東何介臣的蜜薑汁所調配出來

建議搭配肉品食用

[以上醬料配方資料參考　＂天和健康誌＂]

上鍋前的前菜

 海鱺魚肚

魚片鍋搭配的蔬菜盤

用料豐富 有超逾十種以上的蔬菜

海鱺魚片

應該是包含了腹肉與背肉

手工花枝漿

可以看到花枝顆粒

另外還有兩小碟青菜

小白菜與高麗菜

這是無限制供應的

(瑪小姐當日又添了兩次～機會難得要吃要快～)

沒見過這麼豐富的菜盤耶

擺的又美

看看當日還吃了啥蔬菜??

以為需要煮很久的根莖類

地瓜, 紅羅蔔, 馬鈴薯與南瓜

結果~~好像被我煮過久了~~

不過軟爛些吃起來較不費力啦~~

第二層

絲瓜, 玉米, 茄子, 秀珍菇, 金針菇, 牛蒡, 凍豆腐, 油豆腐, 杏鮑菇與小黃瓜...

真的有十幾種...

ㄛ! 還有一團手工麵

其實也可以選十穀飯

如果你食量夠大

吃完麵還可以免費續＂飯＂～

這也是無限供應的

青菜搭配香椿醬

難得可以吃到這麼多款，不同顏色的有機蔬菜

真要慢慢享用

吃過蔬菜

來涮魚片了

帶皮的魚片

也很稀奇

平常涮涮鍋店都是供應鯛魚片比較多吧～～

手工花枝槳丸

帶點脆脆的口感，好吃～～ 

肉類搭配的味噌醬

口感濃郁

沾一點點就很夠味了

ＢＵＴ　隔壁的客人應該超愛這個的

他後續又追加兩次味噌醬哩～～（吃重鹹的）

最後來煮麵了

其實已經快吃不下

本來還想續個半碗十穀飯來認識一下

但食力不如人

還是放棄先

能吃完這碗麵就偷笑囉

 

飯後水果～四款

黃色小番茄真的好吃

鳳梨也很甜

好像每位客人的水果搭配不太一樣

偷看到隔壁客人有塊蘋果

不過我還是較喜歡奇異果呢～ LUCKY

下回來天和要吃哪款鍋呢？？？

到時再傷腦筋好了

  天和鮮物

   台北市北平東路30號

   tel : 02-2531-6268

  http://www.thofood.com/home.html